Ingrédients Pour 6 à 8 personnes (ou 3 adx) :
1,5 kg de roti de porc (échine) ; 1 kg de tomates coupées en quartier ; 400 gr de champignons de Paris coupés en tranche ; 3 gros oignons coupés en lamelle ; 30 cL d’eau ; 1 concentré de tomate ; 3 gousses d’ail finement hachées ; Persil, sel, poivre. Recette Faire chauffer une noix de beurre avec 2 c.